20:21 Uhr – Es ist ein Bier-Unfall. Es sollte ein Helles werden, kaltgehopft mit neuseeländischem Neslon Sauvign und vergoren mit untergäriger Hefe von Kißlegger Kellerbräu. Allerdings ist bei der kalten Lagerung ein Missgeschick geschehen: Das… Weiterlesen »Helles
20:28 Uhr – Die ursprüngliche Idee war, ein schwarzes, salziges Bier mit fruchtiger Hopfung zu brauen. Bei der Rezeptentwicklung hat es sich dann immer mehr in die Richtung eines belgischen Wit-Bieres entwickelt. Nur eben sehr… Weiterlesen »Pater Nomis Schwarzes Wit
17:13 Uhr – Bei diesem Bier war die Idee, verschiedene Extreme in einer Flasche zu vereinen. Also fruchtige Süße, intensive Rauchnote und feurige Schärfe. Ein ausgefallenes Bockbier für die Bockbierzeit oder auch ein spannendes Grill-Bier… Weiterlesen »Himbeer Habanero Rauchbock
20:24 Uhr – In der Weihnachtsgebäck-Tradition von Spekulatius und Lebkuchen stand auch mein Weihnachtsbier 2023 wieder im Zeichen einer weihnachtlichen Leckerei: Das Nussecken Festbier. Dunkle Schokoladen- und Kaffeearomen durch dunkle Malze, nur wenig und unaufdringlichen… Weiterlesen »Nussecken Festbier
20:24 Uhr – Als ich das erste Mal das Triple Extra aus der belgischen Trappistenbrauerei Rochefort getrunken habe, hat mich dieses helle Starkbier mit Orangenschalen und Gewürzen so begeistert, dass ich beschlossen habe, mich nicht… Weiterlesen »Pater Nomis
16:56 Uhr – Ein Zweitversuch für das geschmacklich schon sehr vielversprechende Hopfenbänkle Ariana Pils mit jeder Menge Hopfendolden aus der Ernte 2022. Im Glas liegt das Pils in einem hellen, sehr satten Gold und mit… Weiterlesen »Ariana Pils
21:24 Uhr – Eigentlich bin ich ja gar nicht so ein riesengroßer Grünhopfenbier-Fan. Aber mit dem selbstangebauten Hopfen erspart es einfach jede Menge Arbeit, wenn man ihn nicht trocknet und luft- und lichtdickt verpackt, sondern… Weiterlesen »Ernte 23
18:13 Uhr – Ein hellgoldenes und, obwohl natürlich unfiltriert, beinahe klares Bier mit luftiger, strahlend weißer Schaumkrone und lebhafter Kohlensäure. Fruchtig-frischer Duft nach schwarzer Johannisbeere, Holunderbeere und Kräutern. Spritziger Antrunk mit deutlicher Herbe, feines Mundgefühl… Weiterlesen »Hopfenbänkle Ariana Pils
18:11 Uhr – Aus dem selbstangebauten Hopfen der Saison 2022 habe ich für das diesjährige Hopfenfest ein Pils und einen Weizen gebraut. Den Weizen habe ich sanft mit Dolden der Hopfenpflanze gehopft, von der ich… Weiterlesen »Hopfenbänkle Wildwuchs-Weizen
15:57 Uhr – Im letzten Winter hatte ich das Hoppy White Winter gebraut, hauptsächlich, um den Hopfenvorrat etwas abzubauen. Neben der intensiven und bitteren Hopfenaromatik hatte mir dieses Bier aber vor allem wegen des schönen… Weiterlesen »Ährensache Vierkornbier
