Hobbybrauer

Kaffeebohne im Bier

19:48 Uhr – Für mein nächstes Bier, ein Lager mit echtem mexikanischem Kaffee, habe ich im Vorlauf zwei kleine Experimente durchgeführt. Zum einen habe ich drei Zubereitungsformen von Kaffee ausprobiert, um herauszufinden, wie ich den… Weiterlesen »Kaffeebohne im Bier

Die zweite Diplomatin

18:57 Uhr – Zum ausklingenden Sommer kommt das nächste Selbstgebraute unter die Lupe. Ich habe mich an einer neue Version der Diplomatin gemacht, ein New England IPA, das ich letzten Herbst zum ersten Mal gebraut… Weiterlesen »Die zweite Diplomatin

Hochzeitsbier, das zweite

18:41 Uhr – Bei der Hochzeit von Sina und Basti vor vier Wochen war ich nicht nur Trauzeuge, sondern auch für rund 15 Liter selbst gebrautes Hochzeitsbier verantwortlich. Das habe ich zusammen mit dem Brautpaar… Weiterlesen »Hochzeitsbier, das zweite

Vanilla Framboise

15:17 Uhr – Hochsommerwochenende, Hitze und Schweiß. Erfrischung und Eis. Und Bier. Biereis habe ich schon einige Male probiert, mal ganz miserables, mal ganz brauchbares. Der richtige Knaller wars nie. Auch nicht das Weizen-Tiramisu das… Weiterlesen »Vanilla Framboise

Charlotten Gold

17:50 Uhr – Um mein neustes selbstgebrautes Bier zu probieren, gibt es tatsächlich einen idealen Ort: Auf meinem Balkon unter den beiden Hopfenpflanzen. Das Charlotten Gold habe ich nämlich mit der letztjährigen Ernte genau dieser… Weiterlesen »Charlotten Gold

Das neue Büble

19:22 Uhr – Nachdem ich vor ziemlich genau zwei Jahren zum 60. Geburtstag meines Vaters mein erstes Hefeweizen gebraut habe, habe ich mich in diesem Jahr zu einer Neuauflage mit leicht veränderter Rezeptur entschieden. Das… Weiterlesen »Das neue Büble

Neues von der Himbeere

12:00 Uhr – Gestern habe ich das erste Himbeer -Pale Ale probiert, also ein obergäriges Bier, das zwei Wochen auf Himbeeren lag und jetzt vier Wochen gelagert wurde. Es schmeckt sehr intensiv nach Himbeere und… Weiterlesen »Neues von der Himbeere

Saure Himbeere

19:11 Uhr – Vor einer guten Woche eingebraut gärt derzeit ein Himbeer-Lambic vor sich hin. Also im Moment ist das noch ein obergäriges Bier aus Gersten- und Weizenmalz sowie Weizenflocken, dezent gehopft mit Aramis. Zur… Weiterlesen »Saure Himbeere

Dunkel Machenschaft

19:23 Uhr – Bei diesem Brauprojekt im vergangenen November stand das geschmackliche Ergebnis ehrlich gesagt nur an zweiter Stelle. Die Idee war nämlich, ein trinkbares Bier nur aus Zutaten zu brauen, die in der nächsten… Weiterlesen »Dunkel Machenschaft