21:30 Uhr – Das Dritte im Hopfenbänkle-Bunde ist ein Grünhopfen Porter. Also ein sehr dunkles Bier, gebraut unter anderem aus Schokoladenmalz und unvermälzter Röstgerste, gewürzt mit nicht getrocknetem, also noch nassem, Hopfen. Ich erinnere mich… Weiterlesen »Hopfenbänkle Porter
20:22 Uhr – Der zweite Vertreter der Hopfenbänkle-Serie aus der Hopfenernte von 2020 ist ein Rotbier. Neben jeder Menge getrocknetem Hopfen und verschiedenen Gerstenmalzen ist auch ein kleines bisschen Rauchmalz in den Brautopf gewandert. Vergoren… Weiterlesen »Hopfenbänkle Rotbier
19:24 Uhr – Mit der Hopfenernte von 2020 habe ich in diesem Jahr drei verschiedene Bierstile gebraut. Idee war es zu zeigen, dass mit den gleichen Hopfensorten völlige verschiedene Biere entstehen können. Zu trinken gab… Weiterlesen »Hopfenbänkle Blonde
18:16 Uhr – Auch 2021 habe ich wieder mit Freunden ein Hochzeitsbier gebraut – das dritte Jahr in Folge. Mit Lisa und Daniel haben wir anhand der Zutaten – Wasser aus Altmannshofen, Gerste von der… Weiterlesen »Höges Hochzeitsbier
17:51 Uhr – Für diesen Sommer habe ich mir mein eigenes Sommerbier gebraut. Ein leichtes, hopfenaromatisches und fruchtiges Getränk sollte es werden, so habe ich mich für den obergärigen Stil eines Session IPAs entschieden. Um… Weiterlesen »Can’t you hear the Thunder?
21:41 Uhr – Ein Bierprojekt, dass ich vor über einem Jahr, im Mai 2020 begonnen habe, hat in diesen sommerlichen Tage seinen vorläufigen Abschluss gefunden: Mein saures Himbeerbier. Im letzten Jahr habe ich ein obergäriges… Weiterlesen »Saure Himbeere
17:40 Uhr – Ein verregneter, graukalter Sonntagnachmittag. Das ist doch ein guter Moment, um sich auf den Biersommer 2021 zu freuen. Darum möchte ich an dieser Stelle heute verraten, was in meinem Braukessel in den… Weiterlesen »Der Biersommer 2021
18:10 Uhr – Auch wenn es heute morgen noch geschneit hat, ändert das nichts daran, dass heute Frühlingsanfang ist! Ein sehr guter Tag, um euch mein neues Bier zu präsentieren: Den Hibernator Weizendoppelbock. Inspiriert von… Weiterlesen »Hibernator
17:06 Uhr – Da ist es, mein neustes selbstgebrautes Bier, das Pinguin Pol Pils. Die Idee war, ein wintertaugliches Pils zu brauen und beim Brauvorgang auch die kühlen Wintertemperaturen für die kühle Gärung und die… Weiterlesen »Pinguin Pol Pils
16:04 Uhr – Zur nachmittäglichen Kaffeezeit habe ich mir heute mal was besonders einfallen lassen. Da ich offenbar nicht der einzige war, der in letzter Zeit die Idee hatte, ein Lagerbier mit Kaffee zu brauen,… Weiterlesen »Coffee und Café
